Zuid-Afrikaanse braai broodjies

Braai broodjies, eigenlijk veredelde tosti's uit Zuid Afrika van de barbecue. Een braai is een Zuid-Afrikaanse barbecue waarbij je zelf hout opstookt en tot kooltjes verbrand. Deze kooltjes schuif je dan, gewoonlijk, onder een rooster waar je je product op gaart. Daar komt het 'braai' gedeelte dus vandaan. Ik denk dat we allemaal wel weten waar de term 'broodjies' vandaan komt. Ook hier kun je natuurlijk zelf kiezen welk brood je hier voor gebruikt.

Deze braai broodjies zijn ideaal voor een gemakkelijke snack of maak ze een keer als lunch.

Ingrediënten

Dit recept is een basis variant van de Zuid-Afrikaanse braai broodjies. Hierop zit kaas, tomaat en ui. Maar net als bij een tosti kun je zelf helemaal los gaan met de ingrediënten. Probeer bijvoorbeeld eens een restje pulled pork de of een barbecuesaus als dip. De opties zijn eindeloos.

Accessoires

Een handige accessoire is een gril mand. Zo kun je meerdere braai broodjies makkelijk in één keer flippen. Heb je een spit met bijvoorbeeld een 'The Bastard Rotisserie Flat Rack', dan kun je deze ook goed gebruiken. Maar handmatig draaien kan ook prima. Je moet alleen wat voorzichtiger en sneller te werk gaan.